2021/09/24 12:43
１９７８年に日本酒造組合中央会によって定められた日本酒の日。
秋も深まる10月は、新米の収穫も開始され、
酒蔵もその年の日本酒造りにとりかかる時期でもあります。
ちなみに、日本酒のラベルに「2017BY」や「29BY」などと
表示されているのをご覧になったことはございませんか？
こちらは【酒造年度】といい日本酒業界特有の表記なんです！
「2017BY」と「29BY」→
共に 2017年（平成29年）7月1日～2018年6月30日までに
造られた日本酒ということになります。
醸造年度の表記は酒蔵によって変わるようです(^^)
「2017BY」のお酒が出回るのは2018年ということですね♪
醸造年度は、７月１日～翌年の６月３０日を一年として考えるため、
７月１日が酒造りの元日だそうです(^^)
でもなぜ１０月１日が日本酒の日なの？？？
諸説あるそうですが・・・・
従来は毎年10月１日～翌年の9月30日までが醸造年度とされており、
元々は１０月１日が日本酒の年明けだったそうです！
なるほど～！！！
その他にも十二支の「酉」。
元々「酉」の意味が 酒壺 や 酒 を意味する漢字だそうで、
それぞれの月が十二支に当てはめられており、
１０月が「酉の月」に当てはまることなどから
以上の理由を踏まえて１０月１日になったそうですよ♪
皆様も１０月１日は日本酒で乾杯しませんか？
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